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食肉の衛生

29 バイト追加、2014年12月12日 (金) 11:02
[[Category:食品衛生学]]
*(1)と畜場の定義と種類 [#cafff8ba]
:定義|と畜場とは、「食用に供する目的で獣畜（牛、馬、豚、めん羊および山羊）をと殺、または解体するための施設」をいう
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